létajicí minipivovar z Blanska
řemeslný, nefiltrovaný,
nepasterizovaný piva

Protože miluju pivo.
Protože Covid mi otevřel oči.

Když ta blbá chřipka poprvé naprosto nepředstavitelným způsobem všecko zavřela. Lidi se semkli. Lidi začali šít roušky. Někdo založil www.zachranpivo.cz – no a to bylo pro mě. Neumím šít, a tak jsem se snažil společnosti prospívat tím, že jsem zachraňoval minipivovary ve svým okolí. Úplně mi to otevřelo oči a objevil jsem novej velkej svět plnej dobrodružství. Některý piva jsem vylil a některý piva mě překvapila a získala si mě na celej zbytek života. Otevřely se mi oči a srdce. Objevoval jsem pivní styly ...

No a pak jsem uvařil svoje první pivo z prvosurovin v kuchyni v hrnci na sporáku. Prožil sem u toho pocit osvícení. Pocit, kterej zřejmě budha prožívá po několika týdenním půstu, když sedí na stromě a medituje. Bylo to tak silný, že mi to od té doby nedá spát. Neustále mě to pohání kupředu až se bojím kam.

Takže mě žena klasicky vyhodila z kuchyně do garáže a začal nekončící proces pozvolnýho vylepšování vybavení, vychytávání postupů, surovin, experimentování, ladění a samozřejmě ochutnávání. No a protože moje piva lidem chutnají a já na ně pořád myslím a nechci si je sobecky nechávat jen pro sebe, tak jsem začal lítat. Díky klukům v pivovaru z pivovaru Theodor a Pivovar Tišnov, že mi v tom pomáhají. No a proč to dělám? Právě kvůli pivu. No a proč tam mám to kolo? Protože je to moje druhá vášeň, jezdím na kole kvůli pivu, abych ho mohl ochutnávat ještě víc..

Je to vlastně klasickej a obvyklej příběh.
Jaroslav Jalový

JUSTICE 11% / spodně kvašený ležák

Tradiční pivo vařené z úctou k řemeslu tradičním postupem na 2 rmuty. Je vyrobeno ze 2 druhů sladů a chmeleno na 4x žateckým poloraným červeňákem. Neskrývá v sobě žádné tajemství, žádné skryté překvapení, jak to bývá u dnešních řemeslných ležáků. Je přímočaré, jednoduché, vyvážené a spravedlivé. Na první dojem ničím nenadchne, ale tím právě neomrzí. Je to pivo na celý život.

Jmenuje se podle krásné pokladní z Kanadského Whistleru. Vzpomínky na naplnění mého životního bajkovýho snu. A také to znamená Spravedlnost.

VESPER 10% / svrchně kvašené světlé výčepní pivo (Summer Wheat ALE)

Svěží letní pivo. Jsou zde použity 3 druhy sladů, včetně pšeničného (35%), a tím je právě zajímavá. Je krásně voňavá. Použili jsme i nový český chmel Most, který tomuto pivu dává příjemnou zemitou hořkost doladěnou americkými chmely Amarilem a Simcoe. Je chmelena za studena. Je to lehounké a žíznívé pivo, co do vás poteče úplně samo a při tom vám nesebere nohy.

Jmenuje se podle Bond Girl z Casino Royale.

ENDEAVOUR 12% / svrchně kvašené tmavé plné pivo (Irish stout)

Toto pivo jsem původně vařil pro svého kamaráda Bouďase, milovníka Guinesse, bez jakéhokoliv očekávání. Výsledek mě moc příjemně překvapil a zařadím ho do stálé produkce. Je uvařeno ze tří druhů sladů a chmeleno anglickým chmelem Chalenger. Čokoládovo-kávovou chuť mu dodává pražený ječmen. Má hustou krémovou pěnu. Je to příjemné a zajímavé pivo, co se dá pít celej den a celou noc.

Jméno má podle raketoplánu NASA, který sloužil lidstvu v letech 1992–2011. Mnozí si ho, tak jako já, vybavíte z mládí.

GALAXY 14% / svrchně kvašený speciál 

Cestovatelsko-objevitelská edice piv SMASH IPA. Vařeno pouze na jednom druhu sladu – Pale Ale a jednom druhu chmele. Chmeleno za studena. Můžete tam cítit citrusy, meruňku, marakuju a jemné kořeněné tóny. A to je právě myšlenka této edice. Objevovat a ochutnávat vždy pouze jeden druh chmele na stejném základu jednosladové IPA.

Jedná se o druhou zastávku v Austrálii, odkud pochazí zajímavý chmel GALAXY.

NELSON 14% / svrchně kvašený speciál

Cestovatelsko-objevitelská edice piv SMASH IPA Vařeno pouze na jednom druhu sladu – Pale Ale a jednom druhu chmele. Chmeleno za studena. Můžete tam cítit bílé víno (má vlastně název od vína Savignon), angrešt a jemné kořeněné tóny. A to je právě myšlenka této edice. Objevovat a ochutnávat vždy pouze jeden druh chmele na stejném základu jednosladové IPA.

Jedná se o první zastávku na Novém Zélandu, odkud pochazí zajímavý a netradiční chmel NELSON SAUVIN.

FUCKIN FORTHY 15% / svrchně kvašený speciál

Je to tmavé, ale příjemně hořké pivo. Je tam použitý můj oblíbený americký chmel Sabro, jako single Hop chmeleno 3x. Když se nad tím zamyslíte, můžete tam cítit tropické ovoce, kokos, cedrové dřevo a mátu. Nebojte se, k těmto pivům je potřeba si i přivonět. Je vyvážené, plné a příjemně teče. Moc krásně vám to půjde k masům a vlastně i k vánočnímu obžerství. Je plné lásky, a tak by mělo navodit příjemnou vánoční atmosféru. No, a taky ten krásný pocit se napít znovu a znovu. Nazdraví!

Toto pivo jsem poprvé uvařil přesně v den, kdy mi bylo 40 let.

ISS 17% / svrchně kvašený speciál

Je to silné pivo. Sezóní záležitost na zahřátí. Silné sladové tělo a krásná barva. Jsou použity 3 druhy chmele - Cascade, Galaxy a Saturn. Ty mu dávají příjemné aroma a podněcují k objevné cestě do vesmíru.

Jmenuje se podle mezinárodní vesmírné stanice, protože když si dáte pár kousků, tak vás to vezme na oběžnou dráhu a můžete přes okýnko pozdravit astronauty na ISS a zkontrolovat jestli odvádí kvalitní vědeckou činnost.

VASHA NEALKO / nealkoholické pivo stylu IPA

3 druhy sladu a 2 druhy chmele – AMERICKÉ AMARILLO a AUSTRALSKÉ GALAXY. Chmeleno za studena. Vyvážená hořkost, osvěžující chuť a citrusové aroma. Pivo na čistou hlavu, sport, zdraví a podpoření dobré věci. Max. obsah alkoholu 0,49 %.

Vašek Kolář - 12x mistr světa v biketrialu
Být nejlepší na světě nevyžaduje jen talent, ale také spoustu odhodlání, úsilí, píle, potu, odříkání, bolesti a mnoho dalšího. Toto nelkoholické pivo věnujeme VASHOVI, protože má nealko rád.

Dáš si pivo?

Václav Seyfert - distribuce

Sídlo létajícího pivovaru je Pod Kaštany 638, 679 21 Černá Hora (IČ: 75632624). Jsem zde k zastižení předem po telefonické domluvě.