řemeslný, nefiltrovaný, nepasterizovaný piva

JUSTICE 11% / spodně kvašený ležák

Tradiční pivo vařené z úctou k řemeslu tradičním postupem na 2 rmuty. Je vyrobeno ze 2 druhů sladů a chmeleno na 4x žateckým poloraným červeňákem. Neskrývá v sobě žádné tajemství, žádné skryté překvapení, jak to bývá u dnešních řemeslných ležáků. Je přímočaré, jednoduché, vyvážené a spravedlivé. Na první dojem ničím nenadchne, ale tím právě neomrzí. Je to pivo na celý život.

Jmenuje se podle krásné pokladní z Kanadského Whistleru. Vzpomínky na naplnění mého životního bajkovýho snu. A také to znamená Spravedlnost.

ENDEAVOUR 12% / svrchně kvašené tmavé plné pivo (Irish stout)

Toto pivo jsem původně vařil pro svého kamaráda Bouďase, milovníka Guinesse, bez jakéhokoliv očekávání. Výsledek mě moc příjemně překvapil a zařadím ho do stálé produkce. Je uvařeno ze tří druhů sladů a chmeleno anglickým chmelem Chalenger. Čokoládovo-kávovou chuť mu dodává pražený ječmen. Má hustou krémovou pěnu. Je to příjemné a zajímavé pivo, co se dá pít celej den a celou noc.

Jméno má podle raketoplánu NASA, který sloužil lidstvu v letech 1992–2011. Mnozí si ho, tak jako já, vybavíte z mládí.

GALAXY 14% / svrchně kvašený speciál 

Cestovatelsko-objevitelská edice piv SMASH IPA. Vařeno pouze na jednom druhu sladu – Pale Ale a jednom druhu chmele. Chmeleno za studena. Můžete tam cítit citrusy, meruňku, marakuju a jemné kořeněné tóny. A to je právě myšlenka této edice. Objevovat a ochutnávat vždy pouze jeden druh chmele na stejném základu jednosladové IPA.

Jedná se o druhou zastávku v Austrálii, odkud pochazí zajímavý chmel GALAXY.

NELSON 14% / svrchně kvašený speciál

Cestovatelsko-objevitelská edice piv SMASH IPA Vařeno pouze na jednom druhu sladu – Pale Ale a jednom druhu chmele. Chmeleno za studena. Můžete tam cítit bílé víno (má vlastně název od vína Savignon), angrešt a jemné kořeněné tóny. A to je právě myšlenka této edice. Objevovat a ochutnávat vždy pouze jeden druh chmele na stejném základu jednosladové IPA.

Jedná se o první zastávku na Novém Zélandu, odkud pochazí zajímavý a netradiční chmel NELSON SAUVIN.

VESPER 10% / svrchně kvašené světlé výčepní pivo (Summer Wheat ALE)

Svěží letní pivo. Jsou zde použity 3 druhy sladů, včetně pšeničného (35%), a tím je právě zajímavá. Je krásně voňavá. Použili jsme i nový český chmel Most, který tomuto pivu dává příjemnou zemitou hořkost doladěnou americkými chmely Amarilem a Simcoe. Je chmelena za studena. Je to lehounké a žíznívé pivo, co do vás poteče úplně samo a při tom vám nesebere nohy.

Jmenuje se podle Bond Girl z Casino Royale.

FUCKIN FORTHY 15% / svrchně kvašený speciál

Je to tmavé, ale příjemně hořké pivo. Je tam použitý můj oblíbený americký chmel Sabro, jako single Hop chmeleno 3x. Když se nad tím zamyslíte, můžete tam cítit tropické ovoce, kokos, cedrové dřevo a mátu. Nebojte se, k těmto pivům je potřeba si i přivonět. Je vyvážené, plné a příjemně teče. Moc krásně vám to půjde k masům a vlastně i k vánočnímu obžerství. Je plné lásky, a tak by mělo navodit příjemnou vánoční atmosféru. No, a taky ten krásný pocit se napít znovu a znovu. Nazdraví!

Toto pivo jsem poprvé uvařil přesně v den, kdy mi bylo 40 let.

VASHA NEALKO / nealkoholické pivo stylu IPA

3 druhy sladu a 2 druhy chmele – AMERICKÉ AMARILLO a AUSTRALSKÉ GALAXY. Chmeleno za studena. Vyvážená hořkost, osvěžující chuť a citrusové aroma. Pivo na čistou hlavu, sport, zdraví a podpoření dobré věci.

Max. obsah alkoholu 0,49 %.